mercredi 26 mai 2021

::: DENISE BRESCIANI, L'ARCHEOLOGIE DU GOÛT ET LE RITUEL DU SAUVAGE:::

Invitée à plus d’un titre à la 16ème édition du festival Cahors Juin Jardins, Denise Bresciani, artiste plasticienne, architecte et designer, intervient à Cahors dans le cloître de la cathédrale Saint-Etienne et propose une installation culinaire/expérience sensorielle itinérante au Jardin Bourian (Dégagnac) dans le cadre du projet Oser Croquer le Paysage*.


Denise Bresciani - 2021 from Alain Astruc on Vimeo.

Denise Bresciani mène une approche expérimentale sur la manière de faire vivre les procédés traditionnels ancestraux et leur hybridation. Ce faisant, elle crée des outils, des sculptures, des installations, des usages, des rituels de transformation et de dégustation qui interrogent l’être humain et son environnement.

A Cahors, Denise Bresciani propose une réinterprétation de son installation Réconciliation créée en 2020 à l’occasion de l’exposition Merveilleux vivant à l’Abbaye de l’Escaladieu (Haute Pyrénées). Tressée de chanvre, cette pièce sobre et modeste, retranscrite dans le Cloître de la Cathédrale Saint-Étienne, passe du vertical à l’horizontal, telle une hydre végétale et sauvage qui serpente d’un jardin à l’autre par un jeu d’illusion. Mi animale, mi végétale, chimère et sentinelle, elle semble protéger l’édifice et interpelle les visiteurs sur les menaces qui pèsent sur notre monde.

Denise Bresciani est par ailleurs invitée à créer une œuvre dégustative au Jardin Bourian (Dégagnac) Dans ce fameux jardin participatif et pédagogique, elle pioche les plantes comestibles et les sauvages qu'elle associe à ses recherches autour de la fermentation et autres procédés, puis donne à voir les métamorphoses de l'aliment à travers différents rituels de présentations.



@Denise Bresciani - Fraises

Soucieuse d'une nature sauvage qu'elle explore et transforme par divers rituels, métamorphoses, recettes et fétiches, elle gravite autour d'une (pré)histoire intemporelle et semble inviter une pensée sauvage imaginaire connectée à la nature. Si on pense à la nourriture dans le sens de quelque chose qui produit de l’énergie vitale, il est évident de penser que ça ne se réduit pas seulement à ce que nous mangeons, explique-t-elle.

L'intervention que Denise Bresciani propose au Jardin Bourian, dépasse l'objet nourriture pour évoquer des éléments naturels comestibles directement connectés à ce magnifique jardin à découvrir via les sens. Ce sont des ingrédients issus d’une biodiversité faite de gestes d’amour en lien avec le temps et, aux caractéristiques propres de cet environnement, que j'expérimente et transforme via des procédés culinaires ancestraux avec la complicité des bénévoles du jardin, précise-t-elle.

 Intéressée depuis plusieurs années à la fermentation, au séchage et à d’autres pratiques de conservation, Denise Bresciani invite le public à se perdre dans une expérience qui associe  couleurs, odeurs, textures, goûts et ressentis. 

  • Réconciliation - Cloître de la cathédrale Saint-Étienne (Cahors). Du 4 au 30 juin 2021- ouvert de 8h à 18h
  • Oser croquer le paysage - Les Allées ouvertes du Jardin Bourian (Dégagnac). Le 6 juin de 10h à 18h

*"Oser croquer le paysage": une œuvre participative et dégustative avec l’artiste Denise Bresciani et une proposition du PETR Grand Quercy avec Cahors Juin Jardins dans le cadre du Plan régional Santé Environnement Occitanie.